MATERIAL DEPORTE EN CASA

Normalmente me gusta ir al gimnasio, pero hay veces que no puedo ir por eso tal como indica el título lo que voy a describir en la siguiente entrada, es material deportivo que todas podemos tener en casa para mantener una actividad constante, consiguiendo una forma saludable tanto física como psíquica.

A modo de breve introducción, diré que siempre he practicado algo de deporte, 2 o 3 veces por semana, pero desde hace año y medio, me lo he tomado un poco más en serio y práctico con regularidad ahora mismo entre 5 y 6 días por semana, más bien intento 6, y descanso 1.

Con esta actitud hacia el deporte, y varios confinamientos y cierre de gimnasios, decidí comprar algún material para poder realizar ejercicios en casa y que me motivara un poco a no perder esa regularidad que había adquirido.

Por tanto, os preguntaréis :

¿Es necesario tener material en casa para poder realizar una actividad física y mantenerte en forma?

La respuesta es sencilla: NO

no es necesario tener material para esto, pero si es aconsejable o por lo menos sí es aconsejable en mi caso, porque me sirve de motivación para hacer ejercicios en casa, que de otra manera puede que en determinadas situaciones no lo hiciera.

Empecemos pues, a contaros mi material deportivo esencial:

  • FITBALL O PELOTA DE FITNESS: para mi el top de los tops, ya que es un material económico, que te permite hacer una gama amplia de ejercicios y como es difícil mantener el equilibrio con ella, implica que necesites un mayor esfuerzo para la realización del trabajo, lo cual se traduce en unos resultados estupendos.

Encontramos diferentes dimensiones, yo utilizo la de 55 cm de diámetro, ya que en función de la altura, necesitarás más o menos diámetro de la pelota, es aconsejable que la pelota no sea muy grande para tu altura, porque sino dificulta mucho el ejercicio.

La utilizo para trabajar el CORE o los abdominales, evidentemente se puede trabajar todo el cuerpo con ella pero a mi me gusta emplearla para abdominales, ya que es una herramienta muy buena para esto.

  • MANCUERNAS : son una herramienta fundamental, fáciles de adquirir y que permiten una gran variedad de ejercicios principalmente para brazos, que es dónde yo las utilizo. Hay de distintos pesos, yo compré las de 3kg, pero incluso las de 1kg son muy válidas para su uso, en ejercicios de musculación.

  • BANDAS ELÁSTICAS: Son un elemento muy versátil, que se puede utilizar en multitud de ejercicios, tanto de brazos, glúteos, resistencia así como de piernas, aunque yo las empleo para este último caso básicamente.
  • tela
  • látex

Hay diferentes materiales, de látex o caucho, pero a mi me gustan las de tela, ya que no se doblan y como hay de diferente tensión puedes utilizar la que más se acople a tu nivel.

Son muy versátiles, y su poco peso, hace que sea un elemento de deporte muy fácil de tener en casa, ya que no necesita mucho sitio para su almacenaje.

ahí vamos, tan contenta al ejercicio…..

  • DISCOS FLEXIBLES o SLIDERS : Tengo que decir, que estos son de los que más utilizo, porque sirven para cualquier parte que quieras entrenar, aunque son muy válidos para el abdomen, ya que implican un desequilibrio y una estabilidad en cada movimiento que hacen que impliques mucho el abdomen, contribuyendo a su fortaleza y por supuesto su definición.

Me encantan 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

  • LASTRE : Las pulseras de lastre, simplemente es una ayuda para aumentar la intensidad de los entrenamientos, cuando utilizamos este material, lo que hacemos es que el músculo trabaje de forma adicional, sin necesidad de tener que realizar más movimientos, por tanto tonifican el músculo y aumentan la fuerza.

Suelen utilizarse bien en las muñecas, o en los tobillos para ejercicios de cardio o piernas.

Hay diferentes pesos a elegir, yo utilizo las de 1kg, y voy sobradaaaaa, jejejej, tan contenta toy con ellas!!!

DISCO DE ARENA : Se utiliza para una gran variedad de ejercicios, como sentadillas, extensión de brazos, para cuádriceps, etc., un poco en la línea diría yo del uso de las muñecas de lastre.

Este disco lo tengo desde el principio de los tiempos, si no recuerdo mal fue una compra en lidl, que sacaron a un precio muy asequible, y lo adquirí, pero he de decir que no es de los que más utilizo, la verdad, no porque no sea útil sino porque utilizo más las mancuernas o el lastre, que es un poco sustitutivo de éste.

DISCO ARENA
  • RUEDA DE ABDOMINALES: Ayuda a ejercitar los abdominales, los hombros y la espalda, incrementando nuestra flexibilidad y por supuesto la fuerza. He de aclarar que este material lo utilizo poco o nada, porque es a mi entender para gente muy experimentada, ya que no es fácil, y si no lo utilizas adecuadamente puedes dañarte pero bien, así que de momento lo tengo pero voy avanzando con otros, jejejeej todo llegará…………………!!! En el deporte no existen las prisas, o por lo menos no deberían existir.

  • ESTERILLA DEPORTIVA : Es la última que voy describir, pero realmente es la primera que debes tener, si no quieres dañarte cuando hagas los abdominales, o bien trabajes en el suelo las planchas o cualquier ejercicios que requiera que estés tumbado o recostado, etc.

La esterilla es importante que sea de un grosor mínimo para que amortigüe determinados ejercicios en el suelo y no te dañes las articulaciones, es a mi modesta opinión, uno de los materiales que no sólo debes tener, sino que debes elegir adecuadamente.

ESTERILLA

Yo tengo dos en casa, una más larga y otra más corta, pero las dos de un grosor mínimo de 1,5 mm, lo cual es fantástico para los ejercicios, y puedes encontrar en el mercado una gran variedad por no más de 20€.

Y hasta aquí, mi modesto material que utilizo para hacer deporte en casa, si tuviese que quedarme con alguno, yo señalaría tres, que para mi son el top de los top, :

  • FITBALL
  • MANCUERNAS
  • SLIDERS

FUNDAMENTALES y lo que más uso le doy, creo que son materiales muy completos para trabajar y que dan muchas posibilidades.

Además quiero añadir que todos los materiales que he nombrado, se pueden adquirir a precios bastante bajos, por ejemplo los Sliders los encuentras por 6€, y el que más puede valer puede ser 20€, osease que se osea, que no estamos hablando de precios asequibles, que incluso en alguna oferta te lo llevas por la mitad.

Así que espero que esta entrada te ayude a hacer un poquito de deporte si es que no haces ya, o bien si ya te mantienes en forma y te apetece alguno de estos materiales, pues lo puedas conocer un poquito más.

Hasta la próxima

See you soon

MONA DE PASCUA

Dulces varios y típicos de Valencia, que tanto gozo nos hacen cuando los comemos, así que hoy voy a explicar la receta, que como siempre sale como sale, porque soy poco obediente, y siempre utilizo lo que debo y lo que no debo también, así que empezando a explicar, sin prisa pero sin pausa:

ingredientes:

prefermento:

  • 50 g de harina de fuerza
  • 5 g de levadura fresca
  • 30 ml de agua tibia

masa:

  • 300 g de harina de fuerza
  • 100 ml leche tibia
  • El prefermento
  • 1 huevo (XL)
  • 13 gr. levadura de panadero
  • 70 g de azúcar
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 pizca de sal

para decorar:

  • huevo
  • anises
  • azúcar

Voy a explicar la receta con fermento, puesto que he hecho esta receta de las dos maneras, y queda más rica con el prefermento, realmente lo que hace este es que actúen las bacterias y levaduras que se encuentran en la harina, y potencia el sabor del dulce en este caso que queremos elaborar.

Al final es una receta que necesita tiempo, ni más ni menos, y eso es la masa madre, que luego aplicaremos a nuestra masa final.

Una vez elaborada la masa madre, la dejamos reposar hasta que suba, ¿cuánto tiempo?, eso dependerá de las condiciones del reposo de la masa, por tanto cuánto menos frío sea el lugar donde se sitúe, antes doblará su volumen.

Una vez hecho esto, nos vamos a por la masa:

interesante es templar la leche y deshacer en ella la levadura, mientras mezclamos el huevo grande, grande, (ande o no ande 🤗) y el azúcar, una vez hecho ésto, añadimos la leche con la levadura disuelta, la ralladura de una naranja y el aceite de oliva, y la sal, volviendo a mezclar todo muy muy bien, acto seguido añadimos el prefermento y la harina y seguimos amasando hasta formar una masa un poco pegajosa.

una vez hecho esto, damos forma redonda a la masa y volvemos a dejar reposar en un bol, con papel de film o, una tapa por encima, hasta que doble su volumen, este paso normalmente puede tardar de 2 horas a 4 horas.

Posteriormente cuando la masa ya ha vuelto a subir, la trabajamos en el banco (si está muy pegajosa, puedes poner un poco de harina en el banco), y vamos sacando el aire de la misma.

Y a partir de ahora damos forma a la masa como te dé la gana, bien puedes hacer figuras, animales, etc.

jejej como se puede ver en la imagen, DIOS me dio belleza, pero no arte para diseñar…….😛😛😛😛

Cuando se le da forma a la masa, entonces ya se pinta con huevo, se pone los anises de colores encima y un poco de azúcar bañada en agua, como pegotitos, y de nuevo se deja hasta que doble su volumen la masa y una vez listo, entonces a hornear..

Esta figura, quería ser un cocodrilo, pero ya véis el diseño, verdad………………!!!!!!!!!! 🙄🙄🙄

Cosas a tener en cuenta:

  1. la masa ha de quedar un poco pegajosa, es bueno que esté así, ya que si no la mona quedará dura.
  2. la sal, es importante y se utiliza casi siempre para elaborar dulces por muchas razones, pero yo destacaría que ayuda a potenciar el sabor, y alarga la conservación del alimento.
  3. el amasado se puede hacer a mano, pero yo aconsejo hacerlo con varillas, con thermomix o con máquina, porque queda mucho mejor, y se tarda menos.
  4. es muy importante aguantar los tiempos de espera para que la masa fermente adecuadamente, ya que la fermentación es el «quid «de la elaboración.
  5. la harina es muy importante que sea de fuerza, si la harina no es de fuerza, no sale igual, por lo menos a mi me ha pasado así, ya que la harina de fuerza tiene mayor contenido de gluten y es más adecuada para esta receta porque fermenta mejor.
  6. la mona valenciana lleva huevo duro, esa es la receta tradicional, pero yo las hago con huevo de chocolate que es como gusta comerlas en my home,😋😋

Y hasta aquí la receta de la mona de pascua, que es muy parecida al «paquemao»tradicional, y la verdad que está muy muy rica.

Esta receta necesita primero paciencia (que es la madre de la ciencia) y en segundo lugar paciencia también, por tanto el tiempo de elaboración se alarga mucho por los tiempos de espera a que la masa actúe, pero el resultado final, bien vale la pena.

Sin más dilación y con mucha ilusión, me despido hasta la próxima que se me ocurra, y espero que si hacéis la receta, os salga súper buena y disfrutéis de un dulce estupendo, típico de mi tierra.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y DÁTILES

Hello!!!!!!!!!!!!, después de muuuuuuucho tiempo sin escribir, de nuevo una entrada y está vez de COCINA, porque de viajes va a ser que no 😔😔😔

EMPEZAMOSSSSSSSSSSSS

Este bizcocho podemos catalogarlo en la clasificación de saludable, ya que no tiene azucar, y si ingredientes nutritivos para nuestro organismo.

Cuando llega el frío, nos apetece algo con sabor a invierno, y que mejor, que un trozo de bizcocho delicioso con uno de esos cafés que tanto nos gustan, para merendar, para desayunar, o para lo que te de la gana, que para eso lo haces tu.

Pues nada, sin más dilación, vamos a la receta o quizá debería decir MI RECETA, porque si una cosa tengo, es que soy súper desobediente pero aplicada, y estudio la receta a fondo, pero luego siempre hago lo que me da la gana, en fin, si me habéis leído alguna vez, ya me conocéis y sino, ya va siendo hora de que de vez en cuando leas algo mío

INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 8 o 10 dátiles
  • 100 gramos de calabaza
  • 30 ml de leche
  • 20ml de aceite de oliva virgen
  • una pizca de jengibre
  • una pizca de sal
  • una pizca de canela
  • una pizca de nuez moscada
  • media cucharada de bicarbonato
  • sal
  • 100 gramos de harina de avena, o copos de avena triturados
  • opcional:
  • nueces
  • chocolate negro

ELABORACIÓN

claras antes de batir

Primero de todo batir las claras a punto de nieve, y las reservas en un bol aparte, porque haciéndolo así el bizcocho va a quedar más esponjoso.

dátiles en rama sin tratar

Los dátiles debes dejarlos en remojo, para que ablanden y luego les das un hervor, en el fuego o microondas para que se desagan bien, porque sino es un lío batirlos, (pero bueno si no lo haces así, saldrá rico, pero te vas a poner perdid@, a la hora de triturarlos, porque saltará absolutamente todo de todo…🙃🙃

Seguimos con la receta,

Una vez hecho esto, incorporamos los dátiles, el huevo el aceite y la leche, y la calabaza, que yo tengo previamente asada al horno, batiendo alegremente hasta que veamos una masa consistente, a la cuál añadimos las especias que os he nombrado al principio, y volvemos a batir.

Finalizamos, incorporando la harina y en este caso, el bicarbonato que haría la veces de levadura, y puedes darle una vuelta con la batidora, pero yo aconsejo acabar a mano de integrar la harina y el bicarbonato, porque no sabría bien explicarte por qué, pero el bizcocho queda mejor que si mezclas la harina con la batidora.

espátula

A todo esto una vez mezclado, vamos a añadir las claras de huevo que teníamos reservadas, y que iremos incorporando poco a poco con movimientos envolventes ayudados de una espátula, con mucho cuidado para que no baje la espuma que habíamos conseguido y le de esponjosidad al bizcocho.

Para hacerlo todavía más apetecible, pongo nueces de macadamia, y un poco de chocolate negro de valor que es celestial……….😇 y

Sea aquí el resultado 😋😋😋😋😋

Suelo utilizar un molde no muy grande, para hacer este pastel, el cual, forro en su base de papel vegetal de horno, y en las paredes le doy con un spray de repostería para que no se pegue.

Es importante que el horno no esté muy alto de temperatura, porque se quemaría, a unos 170 grados, si el horno está caliente, se hace en unos 30 minutos, pero eso ya depende mucho de cada horno y de las características del mismo. Por ello es importante ir controlando y no abrir la puerta del horno en los 20 minutos primeros de meter el bizcocho, porque no subirá adecuadamente.

No obstante, este tipo de bizcocho, no suele subir mucho ya que no lleva la levadura que llevan los normales, y la harina de avena, hace que pese más el bizcocho por tanto lo importante en estos pasteles no es tanto que suba, si que quede esponjoso.

y hasta aquí un pastel rico, nutritivo, divertido y por supuesto con un sabor dulce, que le da tanto la calabaza como los dátiles, que sustituyen perfectamente al azúcar, pero de una manera natural y sana.

A partir de esta receta, puedes hacer tantas variantes como te de la gana, con harina normal, harina sin gluten, o bien sustituir los huevos por chía y agua, si es el caso de que eres vegan@, es decir, que sólo tienes que dejar volar tu imaginación y hacer lo que te de la gana, porque debes, porque puedes y porque eres única .

SEE YOU SOON

COMEMOS SANO

Hellooooooo!!!!!! hoy dos recetas buenas, buenas, para tod@ssss los que les gusta comer bien y sano y para los que no les gusta pues también 

Realmente traigo dos recetas que las ha elaborado mi hija GEMA, ya que no sólo le gusta cocinar, sino 

que está todos los días experimentando con la comida, y he de decir que además combina perfectamente los ingredientes porque ella sabe y yo me dejo querer, así que la autora de la entrada soy YO MISMA  y la cocinera esta vez GEMA

EMPEZAMOS:

TORTITA DE AVENA,CHIA Y CLARAS RELLENA

podemos hacernos esta tortita para cenar una noche, es rápida, fácil y con los beneficios de la AVENA como:

  • reducción del colesterol
  • regula los procesos digestivos
  • importante aportación de fibra.

lleva Semillas de CHÍA que tiene también importantes beneficios como:

  • potasio, 2 veces más que el platino
  • aporte extra de energía
  • fuente importante de OMEGA 3

Tiene bastantes propiedades más, pero tampoco es cuestión de hacer aquí de médico naturista, porque no lo soy, por ello destaco los más importantes para nosotras o quizá para una edad ya determinada y que son muy beneficiosos.

El último ingrediente las CLARAS también son una fuente de propiedades como :

  • vitamina B
  • libres de grasa y de colesterol

ELABORACIÓN

En ese COLLAGE  de arriba os dejo su elaboración por si os apetece hacer la tortita.

FLAN DE CLARAS Y PLÁTANO

Este es un postre riquísimo y que se puede hacer con la fruta que tu quieras, es similar a un flan, pero sin azúcares añadidos, por ello también se le conoce como FLAN FITNESS, con las propiedades de las claras que ya he mencionado anteriormente y por supuesto no podemos olvidar las propiedades saludables de la fruta que incorporamos.

Este flan  lo puedes tomar como tentempié entre comidas, como cena o como desayuno o cuando a ti te de la gana, y si le pones un poco de miel por encima, ya puedes ponerte los vaqueros, unos tacones, maquillaje en tu cara y a lucir esplendor porque es lo que te va a dar cuando pruebas esta combinación.

Y hasta aquí la entrada de hoy, espero que os guste y la disfrutéis, y si os pueden hacer estas recetas como me las hacen a mi, pues eso «PAN Y QUESO»,

a ser felices que nos lo merecemos 

BIZCOCHO LIBRE DE LA ABUELA

Lo prometido es deuda, y os traigo la receta del Bizcocho de la Abuela

Este es un bizcocho, que yo comía de pequeña, y la verdad me resultaba difícil, encontrar la RECETA, aunque si podía encontrarlo en algún que otro horno, en concreto en el que más me gusta como lo haResultado de imagen de la beata inescen, es uno que está en Mareny de San Lorenzo, muy cerca  de Cullera, en la carretera que se  conocía antaño como la  RUTA DEL BACALAO,y se llama LA BEATA INÉS, y además de mil cosas muy muy ricas, tienen este bizcocho del cual traigo hoy aquí la receta.

Al grano pues….

La receta que yo he descubierto es :

  • 8 huevos
  • el peso de los huevos con cáscara,  de azúcar
  • la mitad del peso de los huevos con cáscara de harina
  • una cucharada de levadura
  • ralladura de limón

PERO …………………………!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ya sabéis, las que hayáis leído las recetas de las magdalenas libres, que yo siempre hago en estas cosas lo que me da la gana, y por supuesto, en este caso no podía ser de otra manera, he hecho mi propia receta, y esto es un riesgo siempre, pero el que arriesga a veces le sale mal (cosa que me ocurrió por supuesto ) pero también puede salir bien (cosa que al final conseguí  ), por ello, ya puedo traeros MI RECETA, con los ingredientes LIBRES:

4 huevos (300 gramos)

240 gramos de panela

harina con levadura ( la mitad del peso de los huevos con cáscara)

unas gotas de vainilla

azúcar blanca y canela por encima para hornear

ELABORACIÓN:

Primero de todo medir los ingredientes, para acto seguido separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve hasta que quede como un merengue, para ello echa unos 60 gramos del azúcar que tienes para el bizcocho, y la consistencia será mejor.

Después de esto, mezclamos las yemas y el azúcar muy bien, y le echamos un poco de vainilla líquida para que coja este sabor(opcional, si solo si te gusta claro está).

En tercer lugar echa la harina tamizada (evita grumos), y mueve con la espátula mismo, no es necesario que vuelvas  a batir si no quieres, pero eso sí mezcla bien con la espátula.

Para finalizar echamos poco a poco en esta mezcla las claras de huevo mezclando bien y con cuidado para que no se deshaga el punto de nieve que se ha conseguido anteriormente, porque es lo que va a dar esponjosidad a este bizcocho.

Y al horno una «horita» a fuego lento, (esto ya tienes tu que saber hacerlo, en función de tu horno) yo tardo una hora a 150 grados en el mío, para que se haga bien por dentro.

y voila (VUALÁ),

bizcocho SANO Y TRADICIONAL para desayunar, merendar o para lo que te de la gana, que para eso lo haces tu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

¿te apetece? ¿vas a hacerlo? mándame  las fotos si lo haces para que  cotillee como te ha salido, porque ¡¡¡¡cotillear de vez en cuando es bueno, motiva y da felicidad !!!

bye y hasta la próxima ocurrencia

TORTITAS DE AVENA

   

DE NUEVO

 

 

 

Hoy vamos a desayunar, merendar o por qué no? cenar ligero, unas sabrosas tortitas de avena, ¡ummmm¡ ricas, ricas,!!

 

 

 

Antes que nada,os cuento un poco  los beneficios de la AVENA, y os doy mi receta, o como yo las hago, por supuesto, ya sabéis tal y como os conté  en el post de las magdalenas,  que si bien es verdad, suelo  buscar las recetas la mayoría de las veces por Internet, o bien,  en mis libros de cocina,  también es cierto, que luego  aplico lo que me da la gana a mi, ya que soy incapaz de seguir una receta al pie de la letra, y no sabría deciros el POR QUÉ, pero la verdad es que es así como os cuento, siempre hago alguna variación, o no sigo las medidas y pongo otras, pero el resultado es buenísimo CASI SIEMPRE, así que empezamos:

 

Propiedades: la Avena es buena para reducir el colesterol,  para regular el proceso digestivo, y aporta mucha fibra, además de vitamina A,B, E y D, es rica en calcio y aporta hierro, por lo tanto es un alimento indispensable a partir de los 45 para todas nosotras que ya sabemos que   estamos con pre-menopausia , casi menopausia o TOTAL,  en fin, pues eso …., a lo que iba a contaros, que como estamos ya con desarreglos, sabéis que hay desgaste de huesos, y  por lo tanto el aporte de calcio es una protección para  nuestros huesos, así como, el aporte de proteínas que proporciona, tan alto como el de la  carne, o huevos.

 

RECETA :

130 GR  Avena

un huevo o bien claras de huevo unos 40 ml.

un poco de levadura en polvoLEVADURA EN POLVO ROYAL

150 ml leche de avena

una cucharada de aceitemedia cucharada de esencia de vainilla

6 gotas de sacarina líquida

 

 

Decir  respecto  a la Avena que hay muchas formas de encontrarla:

está el salvado de Avena, que es más granuloso, ya que está formado por cascarilla y algunos trozos de granos de avena que le dan ese aspecto granulado, éste tiene mayor cantidad de fibra,

Harina de Avena que ya está triturada

Copos de Avena, éstos son los que más me gusta utilizar a mi, ya que puedes triturarlos y hacerlos harina, o bien puedes picar un poco y dejas los copos un poco granulosos para que se noten en las tortitas, eso ya depende de cada un@.

 

Ahora ya voy a la receta de verdad:

en un bol, se pone la avena y la levadura sobre una cucharada y se mezcla.

en otro bol se pone o bien un huevo, o si no quieres utilizar huevo por la yema que tiene mucho colesterol, utiliza claras, se venden ya pasteurizada en los supermercados, y mezclas con el aceite, la esencia de vainilla y con la leche de avena, también puedes utilizar leche normal, pero te aseguro que están mucho más buenas con la leche de Avena, y acto seguido pones unas gotas de sacarina líquida.

una vez lo tienes mezclado adecuadamente, echas la harina y la levadura y vuelves a mezclar,  hasta
que la masa este homogénea y no muy líquida, no obstante si ves que está muy liquida, añade avena y si te sale muy espesa, pues añade leche, y ya está la solución dada.

 

 

y ahora al fuego, así que pones una sartén con un poco casi nada de aceite y con un papel extiende y no vuelves a poner ya más aceite, porque realmente las estás asando más que freírlas.

 

 

 

 

 

y  A COMERRRRRRRRRRRRRRRRRRR, con miel, con fruta, incluso solas, es decir, con lo que te de la gana, porque están de vicio.

 

 

Y ahora con vuestro permiso, me despido desde FUERTEVENTURA,  donde voy a tomarme una piña colada viendo el mar.

 

 

 

Besossssssssssssssssss

 

 

PANQUEMADO VALENCIANO

 

PANQUEMADO

 

 

RECETA PANQUEMADO VALENCIANO

 

Llega pascua y lo que toca es comer dulces típicos de esta temporada, como es el panquemado, aunque se come todo el año en Valencia, es un dulce típico de pascua, junto con las monas y las tortas de pasas y nueces.

 

El PANQUEMADO, o TONYA como se suele llamar en la zona de Alicante o Murcia, es un dulce muy básico, que dependiendo del lugar de la Comunidad Valenciana lleva un nombre u otro, además de variar su elaboración dependiendo del pueblo donde se elabore, por ejemplo uno de los mejores PANQUEMADOS que puedes degustar lo puedes encontrar en la zona de Alberic, «cuna del panquemado«, donde el 8 de octubre se celebra el “Día de este dulce típico de la región”, organizando una “chocolatá” por el Gremio de horneros de la localidad.

 

Si ya lo conoces y lo has probado pues ya sabes lo rico que está, y si no lo conoces, pues te dejo la RECETA por si te apetece elaborarlo lo conozcas o no.

 

EMPEZAMOS: 

 

Esta Receta es para aproximadamente 4 unidades medianas, para dos personas diría yo, o bien 8 pequeñas unitarias, y como podéis imaginar ya si me habéis leído alguna de mis recetas anteriores, yo suelo cocinar con thermomix, pero lógicamente se puede hacer sin ella.

1 huevo y medio,

40 mililitros de leche

65 gramos de azúcar

40 ml. Aceite

40 ml de agua

250 gramos de harina

35 gramos de levadura fresca

Ralladura de ½ limón,

 

PRIMERO: molemos el azúcar y la convertimos en azúcar glas, a velocidad 5-7-9 unos segundos.

 

SEGUNDO: añadimos la ralladura de limón y molemos todo junto a la misma velocidad un par de segundos más.

TERCERO: Añade un huevo y medio, (te explico), yo intento poner el menor huevo posible por el colesterol, pero tampoco pasa nada si pones dos huevos (no hay que agobiarse), entonces lo que hago es que pongo un huevo entero y otro separo la yema y la clara y, dejo la clara para montar y pongo la mitad de yema en el vaso junto al huevo y la otra mitad de yema la dejo para pintar un poco el panquemado.

 

No sé yo si me he explicado bien, pero creo que sí. Después de esto lo batimos durante 40 segundos, velocidad 4.

 

QUINTO: ponemos el aceite y la leche y el agua y programamos 37 grados velocidad 4 durante tres minutos

SEXTO:  ponemos la levadura desmenuzada y mezclamos unos segundos velocidad 3 y por ultimo añadimos la harina tamizada (para que no tenga grumos)y mezclamos 10 segundos a velocidad 6, y luego pasamos a velocidad espiga (para amasar) durante 3 minutos

 SEPTIMO: deja la masa en la thermomix, tapada con un trapo hasta que doble su volumen, esto puede tardar una hora, cuando doble su volumen lo amasas para quitar aire a la masa y das forma a los panquemados, haciendo un corte en cruz a las bolas que formes, y vuelves a dejar que doblen su volumen, lo cual puede tardar una hora o más,

 

ULTIMO PASO: pinta con la yema que te he comentado anteriormente  los panquemados, y espolvorea de azúcar encima, después bate la clara a punto de nieve y la pones encima del panquemado, y ya listo a hornear a 180 grados unos 10 minutos

Truco: si no te apetece batir las claras a punto de nieve  puedes hacer un «montoncito» con el azúcar y arreando que es gerundio….!!!!

 

 

 NOTA DE LA AUTORA(JIJIJIJ): Esta receta se puede hacer perfectamente sin thermomix, sólo has de tener batidora y barillas, y a funcionar.

 

 

Y FINITO, hasta aquí, PRÓXIMAMENTE MÁS PERO NO MEJOR, PORQUE YA SABES…………………… ES IMPOSIBLEResultado de imagen de icono sonrisa gratis para blog

  

MAGDALENAS LIBRES

 

 

MIS MAGDALENAS

 

 Efectivamente así es, MAGDALENAS LIBRES, tal y como dice el título, y os preguntaréis, ¿qué son magdalenas libres?, pues aquellas que son hechas sin los papeles  adecuados a las mismas, es decir como a mi me da la gana, ya sabéis,…………… Emoticonos, un lenguaje que se va expandiendo  EMPEZAMOS CON LA RECETA:

CANTIDAD : 12 MAGDALENAS

THERMOMIX TM-31

90  gr. harina de trigo para repostería y maizena

un huevo grande o dos pequeños

ralladura de medio limón

un sobre de levadura

90 gr de azúcar

95 gr de aceite de girasol (*)

30 gr de leche

canela 

sal

chocolate

Proceso, para su elaboración:

  • primero de todo se mezcla la harina (si puedes tamizada para evitar grumos) yo utilizo maizena y harina de trigo a partes iguales, porque me encanta como queda, bueno sigo,
    mezclamos la harina como he dicho, un poco de canela (al gusto) y la ralladura de limón, y la levadura, 1 minuto,  velocidad progresiva de 5 a 10 para que quede todo muy mezclado y totalmente polvo, y una vez acabado el tiempo retiras y reservas.
  • segundo lugar, ponemos la mariposa en las cuchillas, así nos facilita poder batir y mezclar adecuadamente el huevo y el azúcar, a temperatura 37º durante 2 minutos,velocidad  3 y 1/2, una vez acabado el tiempo, se vuelve a poner unos dos minutos más bajando la velocidad ahora a 3
  • tercer lugar: echamos el aceite, una pizca de sal y laResultado de imagen de mariposa thermomix leche, y mezclamos todavía con la mariposa puesta, durante 10  segundos a velocidad 2. Una vez acabado el tiempo  retiramos la mariposa.
  • cuarto lugar : mezclamos la harina que habíamos reservado junto con lo que tenemos en la thermomix ya elaborado y mezclamos 12 segundos a velocidad 2, o bien también puedes ir mezclando a mano con movimientos envolventes hasta que quede bien mezclado.
  • quinto lugar: metemos la mezcla en un tupper y cerramos dejando enfriar una hora mínimo, si puedes incluso deja la masa en la nevera hasta el día siguiente, simplemente es para que la masa antes de hornear, suba mucho más, al contraste del frío con el calor.
  • ultimo paso : hornear, yo utilizo un utensilio para magdalenas,

     pero lo relleno con papel de hornear cortado y no le pongo los moldes típicos de las magdalenas, (realmente porque no tengo) por eso son MAGDALENAS LIBRESResultado de imagen de EMOTICONOS LIBRES PARA BLOG

    respecto a la cocción, ya no te puedo decir como has de hacerlo en tu horno, si he decirte que es importante que el horno esté caliente, que bajes la temperatura al meter la masa y las hagas a fuego lento, yo las hago a 150 en el mío y sin aire,y muy muy IMPORTANTE  no abras el horno bajo ningún concepto ya que si no bajará la masa.

Tengo que deciros que estos pasos son importante seguirlos, pero ¿que pasa si se te olvida un ingrediente y no lo pones cuando toca? pues nada que salen así de ricas, quizá no suban como deban pero bueno podemos salir al paso dependiendo el ingrediente olvidado de que se trate, a mí por ejemplo se me había olvidado poner la levadura al principio y¿que ha pasado? pues eso que la he puesto al final y he seguido abanicándome tan  ricamente que es lo que hago últimamente jijijijij y asunto arreglado.

Las adornas como quieras, la de la izquierda pues le he puesto un poco de azúcar encima antes de hornear, y la de la derecha, he partido chocolate y se lo he puesto una vez horneada para que no se derritiera, en fin ya imaginación al poder si te apetece, y si no, pues  un «bizcochito» pequeño estupendo y ya está.

Hasta aquí mi receta de las magdalenas, espero que os haya gustado, y os animéis a hacerlas que entretiene, están buenas, son sanas porque no llevan conservantes ni nada por el estilo y ENGORDAN, eso sí ENGORDAN, pero no pasa nada si estas por los 45 ya sabes, dices que estas hinchada de la menopausia y tan contenta !

besos!!!!!!!!!!!!!!

hasta la próxima entrada, a ver lo que se me ocurre……………….!!!!!!!!!

GAZPACHO MANCHEGO

Hola, hello, ya estoy aquí, si si si,  con una entrada de COCINA,

GAZPACHO MANCHEGO

HOY  me apetece hablaros de una receta que está muy muy buena, y es un plato típico de YECLA(Murcia),  la receta que yo he hecho tiene variantes, ya que realmente allí lo hacen con CARNE DE CAZA, (conejo y perdiz), pero  yo la he sustituido por pollo, es una receta que cocinan a la leña, cosa que yo tampoco he hecho claro está, y he seguido la receta del restaurante LOS CHISPOS, que está situado en la carretera Yecla-Villena, que lo hacen de miedo, donde Resultado de imagen de LOS CHISPOSlo cocinan a la leña, y es uno de los mejores sitios dónde lo he probado, así que empiezo a contaros.

TORTAS  (6 tortas más o menos)img_9966

300 gramos de harina

5 gramos de sal

125 gr de agua templada

Las he hecho en la Thermomix, y se meten los ingredientes y se mezclan, vaso cerrado, velocidad espiga durante dos minutos, luego se hace una bolaimg_9950 y se deja 20 minutos reposando en un bol y después de esto se hacen bolitas pequeñasimg_9962  y con un rodillo se hacen las tortas que se asan en la sartén sin aceite. (súper ricas)

vamos ahora con los ingredientes propios del Gazpacho, o con los que yo lo he cocinado.

ingredientes :

  • dos muslos y contra muslos de pollo muy troceados
  • medio bote de tomate triturado
  • pimiento verde
  • setas
  • caracoles
  • romero
  • aceite de oliva
  • sal
  • agua
  • tres tortas troceadas 

Lo primero de todo, es sofreír el pimiento verde cortado a tiras y cuando esté dorado le echas las setas y lo acabas todo junto; una vez esté todo ya img_9949frito, se aparimg_9948ta y se sofríe el pollo y añadimos sal, es importante que esté bien img_9954sofrito y dorado, a continuación se sofríen los caracoles y el tomate todo junto y una vez hecho, se junta el pimiento y las setas que habíamos reservado y añadimos agua hasta que cubra todo y rectificamos de sal,añadiendo romero, (a mi me gusta en rama porque así luego lo retiras, pero si no tienes,no pasa nada, puedes utilizar el que va en bote), es importante  que hierva a fuego lenimg_9968to porque tiene que estar así casi una hora.

Diez minutos antes de sacarlo, se echan parte de las tortas desmenuzadas img_9967y se dejan para que hiervan junto al guiso esos diez minutos, y ……………………. LISTO PARA COMER,ESO SÍ CON UNA
BOTELLITA DE BUEN VINO

img_9973

Esto dedicado a mis cuñados que tanto quiero y tan poca confianza tienen en lo bien que cocino el plato que tanto les gusta, jijijij, así que CARLOS bonito, ya ves……..

¡las valencianas, no sóloResultado de imagen de emoticono beso somos guapas, también sabemos cocinar ehhhh!!!

 

COCA DE VERDURAS Y DE NO VERDURAS

Hola buenos días a  tod@s.

Hoy me apetece haceros un post de cocina, he de decir que no me gusta nada cocinar esa es la pura verdad, pero lo hago porque sino no comeríamos claro está, así que hoy he hecho algunas fotos de lo que he ido elaborando para comer, que es muy sano y muy rico y gracias a mi THERMOMIX que es lo mejor que han inventado hasta ahora como robot de cocina, a mi entender,pues he hecho una COCA MITAD DE VERDURAS, MITAD CON CARNE, ya que en esta casa tengo dos hijas que son  como del PP y de Podemos para las comidas, todo lo que le gusta a una es lo que no soporta la otra, y QUIEN PAGA ESTO QUIEN ????……….efectivamente YO que encima soy la que cocino, y como ya llegamos a una edad que discusiones las justas, intento buscar soluciones (siempre que se pueda, claro está), así  resuelvo divinamente, hago una COCA y la divido en dos partes,la mitad de lo que le gusta a una y la otra mitad de lo que le gusta a la otra, asunto zanjado. Bueno ahí os dejo lo cocinado.

ingredientes  masa:

50 ml de aceite de oliva virgen

50 gr de manteca de cerdo

100 ml de agua

20 gr de levadura prensada

300 de harina de fuerza

una cucharadita de sal

un pizca de azúcar

En primer lugar,  hago la masa con la thermomix, pero si no tenéis podéis hacerla a mano como siempre se ha hecho pero es un poco más lento pero se puede hacer igual en un bol, mezclando bien los ingredientes poco a poco. si tenéis la thermomix la secuencia sería:

PRIMERO hay que  poner los líquidos junto con la manteca y programar 37º durante 30 segundos a velocidad 2,

SEGUNDO se pone la levadura, la harina, la sal y el azúcar y se programa 20 segundos a velocidad 6

y asi tenemos:img_9367

se estira con un rodillo, hasta hacerla muy fina img_9368

y se forra con ella una bandeja de horno img_9370

y después limg_9371a cubres de lo queimg_9374 te de la gana, yo en este caso he hecho una mitad con pechuga de pavo, queso y tomate de base y le he puesto champiñones, espárragos,calabacín, cebolla y atún; la otra mitad, con jamón york, queso, jamón serrano, huevoimg_9375, y salchichas y luego al horno durante unos 30 minutos a fuego lento, bueno en mi horno es así, yo la cocino a una temperaimg_9376tura de 160º porque pongo las verduras sin asar y entonces las hago a la vez que la Coca, pero ya depende como las elabores cada uno pues  habrá de jugar un poco con la temperatura del horno
img_9377 img_9379

y por fín el resultado final img_9381

claro luego vendrá la opinión de

  • le falta sal
  • pero a mi la masa me gusta integral,
  • me ha salpicado atún a mi parte
  • este tomate no es el mío
  • y por fin….. después de una larga tertulia amenizada con sus opiniones, las cuales oigo pero no escucho, llega  lo de siempre claro,

 PERO ESTÁ BUENA !!!!!!!!!!

hasta pronto bellas!!!!!!!!!!!!!!!!

bellas502